মাত্র ১০ মিনিটে চিকেন স্লাইস রেসিপি | How to make Quick Chicken Slice Recipe
বিকেরের নাস্তা কিংবা বাচ্চাদের টিফিনের জন্য খুব সহজেই রান্না করতে পারেন এই মজাদার চিকেন স্লাইস।
ভিডিওর তথ্য অনুযায়ী মাত্র ১০ মিনিটে ঝটপট তৈরি করার মতো চিকেন স্লাইস (Chicken Slice) রেসিপিটি নিচে দেওয়া হলো:
উপকরণ:
১. মুরগির বুকের মাংস (চিকেন স্লাইস) - ৫০০ গ্রাম [00:54]
২. পেঁয়াজ - ১টি বড় (লম্বা ও চওড়া করে স্লাইস করা) [00:25]
৩. কাঁচা মরিচ - ফালি করা (স্বাদমতো) [00:33]
৪. রসুন বাটা - ১/২ টেবিল চামচ [01:19]
৫. আদা বাটা - ১/২ টেবিল চামচ [01:23]
৬. জিরা বাটা - ১/২ টেবিল চামচ [01:25]
৭. হলুদ গুঁড়া - ১/২ টেবিল চামচ [01:31]
৮. মরিচ গুঁড়া - ১/২ টেবিল চামচ [01:34]
৯. লবণ - স্বাদমতো [01:28]
১০. সয়াবিন তেল - প্রয়োজনমতো [00:50]
প্রস্তুত প্রণালী:
১. মেরিনেশন:
- প্রথমে স্লাইস করা মুরগির মাংসের সাথে রসুন বাটা, আদা বাটা, জিরা বাটা, স্বাদমতো লবণ, হলুদ গুঁড়া এবং মরিচ গুঁড়া দিয়ে খুব ভালো করে মেখে (মেরিনেট করে) নিন। [01:19]
- সম্ভব হলে মাংসটি এভাবে ১৫ থেকে ৩০ মিনিট রেখে দিন। সময় কম থাকলে সাথে সাথেও রান্না করা যাবে। [00:54]
২. চিকেন রান্না করা:
- চুলায় কড়াই বসিয়ে পরিমাণমতো সয়াবিন তেল গরম করুন। [01:48]
- তেল গরম হলে মেরিনেট করা মাংসের টুকরোগুলো কড়াইতে দিয়ে দিন। [01:59]
- মাংস সেদ্ধ হওয়ার জন্য সামান্য পরিমাণ পানি দিন (মাংস থেকেও কিছুটা পানি বের হবে)। [02:14]
- এবার কড়াইটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট রান্না করুন। [02:30]
- ৫ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখবেন পানি শুকিয়ে গেছে এবং মাংস ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে এসেছে। [02:36]
৩. পেঁয়াজ ও মরিচ দিয়ে ভাজা:
- সেদ্ধ মাংসের মধ্যে কেটে রাখা বড় পেঁয়াজের স্লাইস এবং কাঁচা মরিচের ফালিগুলো দিয়ে দিন। [02:44]
- এবার পেঁয়াজ ও মাংস অনবরত নাড়তে থাকুন এবং চুলার আঁচ বাড়িয়ে ভালো করে ভাজুন। [02:53]
- মাংস এবং পেঁয়াজের রঙ যতক্ষণ না হালকা বাদামি (Brownish) হচ্ছে, ততক্ষণ পর্যন্ত নাড়তে থাকুন (প্রয়োজন হলে এ পর্যায়ে সামান্য তেল যোগ করতে পারেন)। [03:01]
- পেঁয়াজ ও মাংস সুন্দর বাদামি রঙ ধারণ করলে এবং ভাজা ভাজা হলে চুলা বন্ধ করে নামিয়ে নিন। [04:05]
গরম গরম এই চিকেন স্লাইস বিকেলের নাস্তায় কিংবা ছোট বাচ্চাদের টিফিনের জন্য দারুণ একটি পদ।
